Restaurantes veganos, ecológicos y saludables
En Toulouse, los placeres de la mesa forman parte de la cultura local. Aquí, los productos gastronómicos esenciales de la región Occitanie se muestran orgullosos en los menús de muchos restaurantes y en los puestos del mercado.
Como capital regional y ciudad dinámica, Toulouse cuenta con una cocina que ofrece alternativas ecológicas, veganas, vegetarianas, sin gluten e incluso paleo. Para preparar su paladar y elegir su próximo destino, descubra nuestra lista de la A a la Z.
La Belle Verte
El equipo de La Belle Verte ofrece cocina ecológica y de temporada, con opciones vegetarianas – veganas – sin gluten. Los menús están disponibles para el almuerzo y la cena en este restaurante, que también ofrece un salón de té para las pausas grastonómicas durante el resto del día.
50 rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse
Bloomy
Este restaurante, con su mezcla de decoración vintage y contemporánea, ofrece una cocina 100 % vegetal. Sabroso, generoso e inventivo, es un verdadero paraíso para las papilas gustativas y los ojos, con una miríada de colores bellamente expuestos en cada uno de los platos. El menú da prioridad a las verduras sutilmente condimentadas con especias, al tiempo que presta especial atención a los postres gourmet. Sin olvidar los cócteles para el aperitivo, ¡llenos de revitalización y vitaminas!
38 rue de la Colombette, 31000 Toulouse
Bwamoa
Bwamoa le invita a entrar en un universo colorido y chispeante para degustar bebidas originales y refrescantes, conocidas como «alimatiques» (palabra formada por una combinación de “alimento” y “aromático”). Intrigante, ¿verdad? En el lugar, encontrará recetas de hamburguesas flexibles, veganas y vegetarianas, así como una gama de dulces y helados artesanales con sabores poco convencionales (pimienta de Espelette, sésamo negro o wasabi).
41 rue des Tourneurs, 31000 Toulouse
Café Brûlé
Este acogedor local abierto a principios de 2022 por un dúo de mujeres, ofrece una cocina generosa y gourmet con productos de calidad, en su mayoría ecológicos, locales y 100 % veganos. A un paso del Espace Saint-Georges, podrá disfrutar de platos saludables para picar, acompañados de dulces de origen vegetal, durante la semana y de un menú de brunch el fin de semana. ¿Lo mejor? La tienda de comestibles para comprar las especias y los ingredientes de sus platos veganos favoritos.
12 rue Alexandre Fourtanier, 31000 Toulouse
Ekylibre
Ekylibre es el lugar ideal para almuerzos sanos y de temporada para llevar en el barrio de Saint-Georges. En el menú: ensaladas, wraps, Buddha bowls y Açai bowls. Platos sanos y coloridos para unas escapadas gastronómicas sin culpas.
19 place Saint-Georges, 31000 Toulouse
La Faim des Haricots
La Faim des Haricots ofrece una fórmula de buffet vegetariano en cada uno de sus restaurantes, para deleitar el paladar desde el entrante hasta el postre. Aquí todo es casero, ¡y tanto como quieras!
2 bis rue du Puits Vert, 31000 Toulouse
Flow House
En el corazón del barrio de Minimes, a dos pasos del Canal du Midi, Flow House es el lugar imprescindible para los amantes de la cocina biológica. Aquí encontrarás especialidades del día para adultos y niños, así como repostería para disfrutar en cualquier momento del día. El más ? Cocina 100% ecológica por supuesto, ¡y opciones vegetarianas y sin gluten!
4 bis avenue Frédéric Estèbe, 31200 Toulouse
Saveurs
Desde hace más de 20 años, esta dirección ofrece una cocina sana y sabrosa. Aquí se favorecen los platos vegetarianos, pero también alternativas de carne y pescado ecológicos para satisfacer a un público más amplio. Nada de alimentos envasados al vacío, enlatados o congelados. El restaurante tiene el compromiso de servir solo alimentos frescos, para una cocina llena de sabor y asequible para todos.
22 rue Maurice Fonvieille, 31000 Toulouse
Silex & Fourchette
Los propietarios del café cultural Ô Bohem abrieron hace tiempo su café/restaurante paleo en el centro de Toulouse. Su cocina se inspira en la forma de comer de nuestros antepasados paleolíticos: sana y sencilla, con productos locales, naturalmente sin gluten, sin lactosa y sin procesar por la industria alimentaria.
42 rue des lois, 31000 Toulouse
Simple comme bonjour
En la plaza Occitane, este local vegetariano ofrece comida rápida casera. En la carta hay platos sueltos o fórmulas completas por menos de 15 €, sin olvidar el café y los zumos de fruta recién exprimidos, así como el brunch de los sábados. Los residentes locales o los visitantes apreciarán la nueva fórmula: una caja de aperitivos 100 % vegetariana, para recoger por la noche y consumir… ¡sin moderación!
15 place Occitane, 31000 Toulouse
Bar de descanso y siesta
Sixta
A dos pasos de la estación de tren de Matabiau, Sixta es el primer restaurante y salón de té vegetariano/vegano de Toulouse que ofrece una zona de siesta.
¿Qué le espera en este sorprendente local con decoración étnica? En la planta baja, cocina sana, ecológica y de cultivo local y 6 capullos de siesta en la primera planta para una sesión de 25 minutos para recargar las pilas.
28 rue Bayard, 31000 Toulouse
