Paseo por el mercado
Toulouse es la capital de la región de Occitania y también la capital de su gastronomía. En la ciudad podemos degustar una cocina del terruño, auténtica, con una lista de 204 productos con denominaciones oficiales de calidad y de origen que prueban sus fantásticas propiedades.
No dude en parar en un mercado para hacer un picnic y disfrutar de una degustación a orillas del Garona para vivir una experiencia 100% tolosana.
Les halles
Los mercados cubiertos de Toulouse
El mercado de Saint-Cyprien
El mercado del barrio de Saint-Cyprien es el único que conserva su silueta inicial. Su estructura metálica le confiere a este mercado un gran encanto.
Venga a mezclarse con los habitantes de la zona tomando una ración de embutidos o de quesos regionales, regados con algún caldo del viñedo del Suroeste (con la habitual mesura, claro).
Place Roguet, 31300 Toulouse
El mercado de Carmes
El mercado de Carmes conserva el nombre del antiguo convento que allí había en este barrio tolosano hasta el siglo XVIII. Hoy es un mercado con una silueta moderna y un aparcamiento bajo el mercado.
Los puestos abigarrados y los parroquianos le dan su autenticidad. Siéntese en la terraza de un café contiguo y admire el ajetreo típico de un día de mercado: le encantará.
Place des Carmes, 31000 Toulouse
El mercado de Víctor-Hugo
El mercado de Víctor-Hugo es el mayor de la ciudad. Se sitúa entre los bulevares y la plaza del Capitole y le da ese punto de animación desde muy temprano, hasta el punto de ver a algún trasnochador intentar pasar la resaca con un café.
Es el principal mercado de Toulouse. Es imprescindible su visita. Su ambiente siempre apetece. En este mercado encontramos a los “grandes nombres” de la gastronomía tolosana, proveedores en carne, charcutería, delicatesen, quesos, pescados, fruta y verdura, etc.
Al terminar la mañana la gente se reúne alrededor de unas cubas para tomarse unas tapas de queso o embutidos locales. Sirven todas las especialidades. Galet de la Garonne (embutido con hierbas), pavé toulousain (queso en forma de adoquín), etc. Aquí se come de todo.
Aunque no tenga el pretexto de hacer la compra, pasear por el mercado siempre es un placer por su ambiente con clientes y vendedores a veces de habla sincera y ganas de compartir recetas para preparar sus productos. El corazón de Toulouse late en sitios como éste.
En la primera planta hay toda una serie de restaurantes uno tras otro, que sirven una cocina auténtica con los productos frescos del mercado de la planta baja. Precios asequibles pero es mejor reservar.
Place Victor Hugo, 31000 Toulouse
Al aire libre
Los mercados al aire libre
El mayor mercado de Toulouse es el “Cristal”, hoy llamado el mercado de los bulevares ya que al lado estaba el Grand Café de Cristal Palace al que este mercado debe su nombre. Los puestos proponen en su mayoría frutas y hortalizas. Es el más popular de la ciudad. Se instala a lo largo de los bulevares entre la plaza Jeanne-d’Arc hasta Arnaud-Bernard.
Boulevard de Strasbourg, 31000 Toulouse
El mercado de Saint-Aubin se instala una vez por semana, los domingos por la mañana. Es un mercado alimenticio y de comercios varios que se instala alrededor de la basílica de Saint-Aubin, entre el Canal du Midi y el barrio bohemio de la Colombette.
Los habitantes de Toulouse suelen ir en familia al mercado ecológico para comprar directamente sus elaboraciones a los productores aprovechando su paseo mirando también los artículos de artesanía. Es un mercado al aire libre repleto de vida y buen humor que da vida a todo el barrio.
Saint Aubin Boulevard Michelet, 31000 Toulouse
Días de mercado
Mercado Saint-Cyprien: de martes a domingo de 7h a las 13h.
Mercado des Carmes: de martes a domingo de 7h a las 13h30.
Mercado Victor-Hugo: de martes a domingo de 7h a las 14h www.marche-victor-hugo.fr
Mercado Cristal: de martes a domingo de 7h a las 13h30.
Mercado Saint-Aubin: domingo de 7h a las 14h.
