KIYOSHI

Cocina del mundo

Acerca de

En pleno centro de Toulouse, en el barrio de Saint-Aubin, Kiyoshi te invita a vivir una experiencia culinaria única, a medio camino entre la tradición japonesa y la gastronomía francesa. Al frente del restaurante, el chef Olivier Gulizzi crea una cocina de inspiración japonesa, personal y creativa, que da protagonismo a los productos de temporada y a combinaciones de sabores inesperadas. Más que un restaurante, Kiyoshi es una invitación a tomarse su tiempo, a dejarse sorprender y a descubrir otra faceta del panorama culinario de Toulouse. Un lugar atípico para los curiosos y los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia tan acogedora como inesperada.

A la hora del almuerzo, da paso al espíritu de la cocina popular japonesa con una fórmula inspirada en el teishoku, una selección de platos servidos en una bandeja que combina especialidades japonesas y productos frescos. Por la noche, el restaurante muestra una faceta totalmente diferente con el omakase, una experiencia gastronómica en varios platos en la que el chef elabora el menú según las estaciones, sus inspiraciones y las preferencias de sus comensales.

Sentados en la barra, frente a la cocina abierta, los pocos afortunados presencian la preparación de los platos e interactúan directamente con el chef. En este ambiente íntimo, cada plato cuenta una historia, entre influencias japonesas, saber hacer francés y toques mediterráneos.