CHOU DOUX

Cocina del mundo

Acerca de

A un paso de la basílica de Saint-Sernin, Chou Doux te invita a descubrir una faceta poco conocida de la gastronomía japonesa. En este pequeño restaurante, íntimo y acogedor, Yoko Asano rinde homenaje al kare, el curry tradicional japonés, una especialidad generosa y reconfortante que prepara siguiendo fielmente una receta transmitida en Japón. Con su ambiente relajante, su atención esmerada y su cocina generosa, Chou Doux es un lugar secreto que merece la pena descubrir para viajar a Japón durante un almuerzo, en pleno centro de Toulouse.

Lejos de los imprescindibles sushi y ramen, el restaurante se distingue por su curry cocinado a fuego lento durante mucho tiempo, con sabores suaves, delicadamente especiados y ligeramente dulces. Se sirve con arroz japonés, verduras y encurtidos, y se presenta en varias versiones: cerdo confitado, pollo estofado, verduras de temporada o queso gratinado. Una cocina casera llena de carácter, que da protagonismo a la sencillez y la autenticidad.

El placer gastronómico continúa con los postres, otra especialidad de la chef. Un esponjoso bizcocho chiffon, crema de caramelo o delicias de temporada completan a la perfección esta escapada japonesa.