CHOU DOUX
Cuisines du monde
À propos
À deux pas de la basilique Saint-Sernin, Chou Doux invite à découvrir une facette méconnue de la gastronomie japonaise. Dans ce petit restaurant intimiste et chaleureux, Yoko Asano met à l’honneur le kare, le traditionnel curry japonais, une spécialité généreuse et réconfortante qu'elle prépare dans le respect d'une recette transmise au Japon.
Avec son atmosphère apaisante, son accueil attentionné et sa cuisine généreuse, Chou Doux est une adresse confidentielle à découvrir pour voyager au Japon le temps d'un déjeuner, au cœur de Toulouse.
Loin des incontournables sushis et ramens, la maison cultive sa différence avec un curry mijoté longuement, aux saveurs douces, délicatement épicées et légèrement sucrées. Servi avec du riz japonais, des légumes et des pickles, il se décline en plusieurs versions : porc confit, poulet braisé, légumes de saison ou fromage gratiné. Une cuisine maison pleine de caractère, qui fait la part belle à la simplicité et à l'authenticité.
La gourmandise se prolonge avec les desserts, autre spécialité de la cheffe. Chiffon cake aérien, crème caramel ou douceurs de saison viennent joliment compléter cette parenthèse japonaise.
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