Il s'agit de proposer une cuisine traditionnelle uniquement à base de produits frais et de saison. La carte des vins propose une découverte de vignerons indépendants pratiquant l'agriculture biologique. L'accent est mis sur la convivialité et l'échange. L'établissement comprend aussi une salle de spectacles dédiée à la découverte de jeunes talents essentiellement en matière de chansons et de musiques acoustiques.
