PILLON CHOCOLATIER

Chocolatería, Pastelerías

Acerca de

La Maison Pillon, adquirida por la familia Dolfi en 2017, es una auténtica empresa familiar que disfruta y cultiva una total independencia. Padres e hijos tienen la sartén por el mango, unidos por una pasión compartida: el placer del sabor, una seria afición por lo dulce y un fuerte deseo de proteger el saber hacer ancestral. La familia Dolfi está a la cabeza de un patrimonio dulce incomparable que, a medida que evolucionan las regiones, dibuja un mapa contemporáneo de Francia con un toque de antaño. Todo ello al mismo ritmo que los establecimientos históricos que ha retomado (Au Négus en Nevers, Les Palets d'Or en Moulins, À la Mère de Famille en París...), preservando recetas míticas a veces amenazadas de extinción.