BACARO

Le Bàcaro est un bar à vins restaurant dont l’objectif est de promouvoir le travail des vignerons artisans et indépendants. Autour de son comptoir central, ne sont proposés à notre clientèle que des vins artisanaux, reflétant la personnalité des hommes et des femmes qui l’ont fait. Les vins présents sur notre carte sont témoins d’un terroir, issus d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement, et élaborés de façons les plus propres et naturelles possible.Jeune cuisinier ayant fait ses classes dans de grands restaurants gastronomiques (la Table de Robuchon et L’Oasis des frères Raimbault à La Napoule, entre autres), Balthazar Gonzalez propose au Bàcaro une cuisine créative, savoureuse, pleine de finesse et centrée sur les produits de saison.