- 17 Mai
- 19 Juin
LA BALADE GOURMANDE
Vous aimerez
- Déceler le côté « campagne » de la quatrième ville de France.
- Découvrir la gastronomie régionale.
- Être accompagné par un guide conférencier agréé de l’Office de Tourisme.
À propos
Longtemps, la Ville Rose est une ville de campagne : la glorieuse violette de Toulouse et les faubourgs maraichers viennent compléter un savoir-faire ancestral en agronomie ( fondation de la future École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, en 1909). Au début des années 1960, huit villes de France sont choisies pour redessiner les pôles d’importances en dehors de Paris : ce sont les « métropoles d’équilibres ». Toulouse est l’une d’elle et bascule alors dans une modernité d’avant-garde qui englobe aussi l’univers agro-gastronomique.
Lors de cette balade, le patrimoine historique architectural sert d’appui à la recherche des traces de ces évolutions : une cloche sur la façade du mythique Capitole, une épicerie devenue culte dans une ruelle charmante, des histoires de baladeuses et de mulets. Que ce soit grâce à des cartes postales anciennes ou des débats sur le bétonnage des halles de la ville pendant les Trentes Glorieuses, les itinéraires de cette visite conduisent tous aux plus beaux marchés couverts : Victor Hugo ou Carmes.
Là-bas, c’est la deuxième moitié de l’aventure qui commence : la rencontre avec les acteurs gastronomiques, fromagers affineurs, traiteurs ou pâtissiers vont flatter votre gourmandise avec des dégustations à vous damner !
Pourtant, au-delà de cet échange gourmand, vous réfléchirez au concept même de gastronomie dans le devenir des nouvelles habitudes sociologiques : distribution courte, « slow food » ou nourriture du futur...
Saviez-vous que la municipalité de Toulouse possède un vignoble et des terres agricoles ?
Dates
- 23/04/24 de 10h00 à 12h00.
- 11/05/24 de 10h00 à 12h00.
Prix
Réservation
Visite guidée La balade gourmande
Informations pratiques
Durée | 02h00 |
Nombre de participants | 25 personnes maximum |
Informations importantes | Se présenter 10 minutes avant le début de la visite. La réservation est conseillée, le nombre de places étant limité. cette visite se déroule au marché Victor-Hugo ou au marché des Carmes selon le programme. |
Lieu de rencontre | Office de Tourisme de Toulouse, Donjon du Capitole |