Dans les années 30, l’arrière-grand-mère de Nicolas avait un bar dans le quartier de St Cyprien à Toulouse avenue de la République appelé le Boby Bar. Il devait son nom à Boby, le singe qui vivait dedans. Mascotte du bar, il était l'attraction du quartier.
Le temps est passé, Boby est une vieille histoire que nous avons décidé de faire revivre. Boby a voyagé, appris les cocktails, la musique, la déco et n’attendait que le bon moment pour revenir à Toulouse. C'était l'Heure du Singe...
Des produits du terroir, des cocktails conviviaux et pointus et des associations étonnantes.
Des produits frais de saison, des pickles et des conserves maison.
Une sélection musicale à la fois accessible, éclectique et recherchée.
Dans une ambiance élégante et décontractée, nous essaierons de vous transmettre notre passion pour le goût au travers de la fête (la teuf quoi) et du partage...
