La Halle aux Grains est la salle de concert symphonique de Toulouse. Ce bâtiment hexagonal, aux façades de briques et de galets de rivière, se situe sur la place Dupuy, à proximité immédiate du canal du Midi. Son histoire est intimement liée à l’activité marchande du canal. En effet, l’architecte André Denat a conçu les plans de ce marché couvert dédié au négoce des céréales venues du Lauragais. Le commerce déclinant à partir de 1930, le bâtiment est reconverti. En 1974, Michel Plasson s’intéresse à cette grande salle et y fait jouer l'intégrale des symphonies et concertos de Beethoven. C'est le succès, à ce jour jamais démenti.
