La Halle aux Grains est la salle de concert symphonique de Toulouse. Elle accueille en résidence l’Orchestre national du Capitole. Ce bâtiment hexagonal, aux façades de briques et de galets de rivière, se situe sur la place Dupuy, à proximité immédiate du canal du Midi. Son histoire est intimement liée à l’activité marchande du canal. En effet, l’architecte André Denat a conçu les plans de ce marché couvert dédié au négoce des céréales venues du Lauragais. Le commerce déclinant à partir de 1930, le bâtiment est reconverti. En 1974, Michel Plasson s’intéresse à cette grande salle et y fait jouer l'intégrale des symphonies et concertos de Beethoven. C'est le succès, à ce jour jamais démenti.
